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Wurst und Durst hat keinen Slogan, dafür eine Weltkarte. 
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Nicht unbekannt: Es ist Anfang Monat. Der Geldbeutel voll. Exzellenten kulinarischen Genüssen nicht abgeneigt. Der Magen knurrt. Und nun erscheint der Kellner, einem Bibliothekar gleich, mit Büchern unterm Arm, Menubüchern. Stress - die Qual der Wahl! Wo bleibt der Genuss? Dieses Horrorszenario passiert mit Sicherheit nicht in der Taverne zum Schäfli, Wigoltingen TG. Eine vom Chef, Wolfgang Kuchler persönlich von Hand geschriebene Speisefolgekarte steht zwar auf dem Tisch, doch die ist vor allem der Orientierung wegen da, schliesslich will man wissen, was für Leckerbissen in den fotogen angerichteten Tellern serviert werden. Das Auswählen bleibt einem erspart. Man isst, was der Chef zubereitet hat und dies jeweils saisonal abgestimmt. Höchstens die Zahl der Gänge kann beeinflusst werden. Sogar von der Qual der Wahl der passenden Weine wird man befreit. Zu jedem Gang gehört der passende Wein. Ausser man will unbedingt die sündhaft teuren, ob passend oder nicht, Weine aus dem Bordeaux, Burgund oder Italien selber auswählen (Achtung, die Auswahlmöglichkeiten sind enorm). So ein exklusiver Abend auf dem Land in einer musealen Bauernstube (deshalb Platzzahl beschränkt, Reservation unabdingbar Tel. 052 763 11 72) wird lange dauern, die Genüsse halten an, sind voller Überraschungen und wollen ausgekostet werden. Um sich hier verwöhnen zu lassen, braucht man lediglich den Weg nicht zu scheuen, ausser man wohnt daselbst. Für den Rest ist gesorgt. N.B. Einen Antialkoholiker als Fahrer mitzunehmen erweist sich von Vorteil. Übrigens: so leer ist der Geldbeutel danach auch wieder nicht (mit 100.- bis 150.- Fr. ist man dabei). Hermi 05/2005 www.schaefli-wigoltingen.ch 5 KommentareThurgau Bestes Restaurant des Kantons Thugau und der ganzen Ostschweiz! 2007-10-13 Gault Millau 2008 18 Punkte für Herrn Kuchler - so ists recht! 2007-10-09 Michael Hacker Kuchler ist und bleibt der beste !!!! 2007-07-15 Toni Hinter dem Haus hats einen Fahrradständer 2005-11-22 Steffi Nur ein Beispiel, in welcher Liga der Herr Kuchler kocht: Vor dem Schäfli stehen fast ausschliesslich Porsches: Porsche Cayenne, Porsche Boxster und der flitzige Porsche Carrera. Als Saab-Fahrer haben wir uns fast nicht reingetraut...! 2005-11-02 Dein Kommentar |
